Bom de Humor

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Bolinhos de arroz sempre lembram a casa da sua mãe e da sua avó. Você ficava à beira do fogão assistindo ao chiar da fritura. O cheiro dava água na boca e provocava seus olhos. Os bolinhos servem como petisco, ou para complementar os pratos, e caem muito bem a qualquer hora. Experimente essa versão com queijo. Você também pode inovar colocando outros ingredientes. Uma delícia caseira!

Rendimento: 20 porções

Ingredientes

1 1/2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
3 unidade(s) de gema de ovo
50 gr de parmesão ralado(s)
50 gr de mussarela picada(s)

Modo de preparo

Passe o arroz no processador ou liquidificador para que ele fique bem miudinho. Para ficar no ponto certo: acrescente as gemas e o queijo ralado. Misture bem.

O formato: faça bolinhos com a aparência de croquetes. Coloque pedacinhos de mussarela no meio dos bolinhos. Aperte bem para que fiquem firmes.

Frite em óleo quente abundante, até que fiquem dourados e crocantes. Dica: frite poucos bolinhos de cada vez. Acredite, é mais fácil de controlar. Para que eles fiquem bem sequinhos, coloque uma folha de papel toalha num prato e retire-os da frigideira e deixe-os por alguns momentos. Sirva quente.

Receita cedida pelo site cybercook.